2. prosince 2020
David Frej: Bez mléka se obejdete
Mléčné výrobky nejsou k životu potřeba. Všechna zvířata se bez něj v dospělém věku obejdou. Po skončení kojení se deaktivuje gen pro trávení mléčného cukru. Mléko obsahuje alergeny, zejména mléčný cukr laktózu a mléčnou bílkovinu kasein. Větší část intolerance spadá na vrub mléčnému cukru, který v tenkém střevě tráví enzym laktáza. Zda mléko pít a jíst mléčné výrobky, závisí na stavu střeva a mikroflóry. „Nejvhodnější způsob, jak zjistit, zda mléko nedělá člověku potíže, je vyřadit tyto výrobky na dva měsíce z jídelníčku a pak je tam zpět zahrnout,“ popisuje ve své knize Zánět – skrytý zabiják lékař a zakladatel centra alternativní medicíny Advana David Frej.